Ho inserito una nuova sezione, quella delle Insalate e ho deciso di inaugurarla con questa ricetta mooooolto semplice! Non vado pazza per le insalate.. infatti cerco di metterci sempre qualcosa che dia un pò di gusto, altrimenti non scende proprio! :) Penso che questa sarà la prima di una lunga serie.. perchè ormai di accendere il forno non se ne parla proprio (la mia casa è già bollente di suo!!), per trovare un pò di frescura devo uscire (aimè! :)), quindi in questo periodo solo piatti ultra-veloci e soprattutto FRESCHIIII!
Ingredienti per 2 persone:
- 400 gr di petto di pollo
- 10 foglie di lattuga
- 10 pomodorini
- 100 gr di olive nere
- 5-6 foglie di basilico
- olio extra vergine di oliva
- un cucchiaio di burro (facoltativo)
- aceto balsamico
- sale
Procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi, aggiungete le foglie di basilico sminuzzate, sale e olio d'oliva.
Aggiungete le olive e mischiate bene per far insaporire i pomodorini.
Cuocete le fette di pollo con un pò di burro. Tagliatele a pezzettoni e mettetele da parte.
Lavate accuratamente le foglie di lattuga, asciugatele e tagliatele a pezzi.
Adesso salate l'insalata e aggiungete i pomodorini. Infine, aggiungete i pezzi di petto di pollo.
Mischiate tutti gli ingredienti e in ultimo spruzzate di aceto balsamico. Ed ecco fatto!
Buona Insalata a tuttiiii! :)
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