Caserecce con tonno fresco e pomodorini

 

La settimana scorsa sono andata in pescheria in cerca di uno spunto per un pranzetto a base di pesce.. Ho notato sul bancone un bel trancio di tonno fresco e mentre pensavo a tutti i modi in cui l'avrei potuto cucinare, una signora (in attesa che io finalmente decidessi cosa acquistare) mi ha suggerito: "io lo faccio in padella con due pomodorini, capperi e olive... e vedi quanto è buono!" :) hihihi

Io, sinceramente, non ci avevo pensato nonostante fosse una ricetta tanto semplice, ma stavo fantasticando su un secondo a base di tonno.. 

Ho seguito il consiglio ed è venuto una meraviglia! Con le caserecce poi... sembrano fatte apposta per essere mangiate con il tonno!! Che buone!!

Ingredienti per 2 persone:

- 200 gr di caserecce (un tipo di pasta napoletana)

- 2 piccoli tranci di tonno

- 10 pomodorini ciliegino

- 1 cucchiaio di capperi

- 2 cucchiai di olive nere denocciolate

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- 1 cipolla

- 1 rametto di prezzemolo

- olio extra vergine di oliva

- sale e pepe

Procedimento:

Tagliate la cipolla a fettine e fatela ammorbidire in padella insieme ad un filo d'olio.

Intanto tagliate il trancio di tonno a pezzetti e i pomodorini. Lasciate intero qualche pomodorino per rendere il piatto più carino :) (anche l'occhio vuole la sua parte!!).

Adesso aggiungete i pezzetti di tonno in padella e fateli rosolare per qualche minuto.

Sfumate con il vino bianco alzando la fiamma e fate cucinare per 5 minuti.

Una volta che si è quasi consumato il vino aggiungete i pomodorini.

Fate cuocere i pomodorini, salate, pepate e aggiungete le olive nere e i capperi.

Intanto, preparate la pasta, cuocendola in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e aggiungetela al condimento.

Mantecate per qualche minuto e servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

Gnam gnam... buon appetito a tutti!