Tortino al cioccolato con cuore caldo

E' una bombetta calorica, ma ogni tanto qualche desiderio ce lo dobbiamo pure togliere, no?? :)
La preparazione è molto semplice, richiede solo pochi minuti.. ma la cosa che preferisco di questo tortino è che una volta preparati gli stampini posso conservarli in freezer e gustarli quando voglio!!!
Basta estrarli dal freezer, metterli direttamente in forno e dopo una decina di minuti l'odore di cioccolato invade completamente la cucina... mmm che bontàààà!

Ciambelline al vino

Finalmente le ho rifatte! Che delizia queste ciambelline.. croccanti, profumate e dal sapore sublime! Le ciambelline al vino sono biscotti tipici a base di vino e anice caratteristici dei Castelli Romani e si mangiavano dopo i pasti o alle riunioni dentro le famose "Fraschette" di Frascati.
Le ho scoperte la prima volta ad una trattoria in un paesino in provincia di Roma, sembravano dei semplici tarallucci, invece dopo averli assaggiati me ne sono completamente innamorata e ho provato a riprodurli in casa. Ottimi davvero!

Biscotti integrali

Ultimamente mi sto cimentando con alcune ricette per ipoglicemici e/o diabetici, utilizzando al posto della farina di grano tenero 00 quella integrale e al posto dello zucchero il fruttosio o lo sciroppo d'agave (un dolcificante naturale che non fa effetti collaterali rispetto a quelli che si possono avere con il fruttosio).
Quindi ho impastato una semplice pasta frolla e ne ho ricavato dei biscottini.
La farina integrale si sente poiché è più granulosa di quella normale, ma conferisce alla pasta frolla un gusto particolare, direi rustico.