Orecchiette con mortadella e zucchine

 

Avevo pochi ingredienti in frigo ma volevo preparare un piatto gustoso, estivo e colorato. Ecco da dove sono uscite queste squisite orecchiette!
Ve lo consiglio soprattutto se non avete a disposizione molto tempo, perché é veloce e molto molto semplice! Io ho usato le orecchiette, ma ci vedo bene anche le conchiglie, le pipette o altra pasta corta! E ora veniamo al procedimento...

Involtini di platessa alle verdure

Oggi vi propongo degli involtini veramente sfiziosi! Avevo alcuni filetti di platessa, prosciutto cotto affumicato e verdurine, così ho unito il tutto e ho creato questo piatto dal sapore molto delicato.
Al posto del prosciutto cotto potete anche usare la pancetta o il prosciutto crudo, daranno un sapore più forte agli involtini.

Muffin carote e cocco

Ieri mattina mi sono svegliata con il pensiero di fare la torta carote e cocco, poi mi sono ricordata di aver comprato degli stampini per muffin e così eccoli qui!
E' un dolce senza latte e burro, ideale per chi è intollerante al lattosio (ideale anche per la mia amica Marilena :) ).