Fusilli al sugo di friggitelli e melanzane

Questa ricetta è stata un pò forzata poiché in frigo avevo solo una melanzana e alcuni friggitelli.. quindi ho dovuto usare solo quelli! Il caso, però, vuole che ne sia uscito un piatto veramente squisito!
E' un primo piatto leggero, gustoso, condito con freschissime verdure di stagione!
Con questo piatto estivo vi auguro Buon Week-endddd!!! (sperando che il tempo sia clemente!! :) )

Gnocchetti alla sorrentina

Ieri a pranzo volevo sfruttare alcuni ingredienti che avevo in casa. Volevo fare qualcosa di gustoso al forno, così con due patate e una mozzarella ho preparato gli gnocchi alla sorrentina.
Non mi piacciono gli gnocchi già pronti, perchè di solito sono troppo grandi e pastosi, per questo li ho fatti piccolini e con solo farina e patate. Il risultato è stato veramente ottimo! :)