Torta soffice alle ciliegie

Dato che oggi è il mio compleanno, voglio festeggiarlo con voi postando questa dolce ricetta!

E' una torta morbidissima, dal sapore delicato e ripiena di squisite ciliegie.
Se non vi piacciono le ciliegie o se, semplicemente, preferite altra frutta potete sostituirle con quella che preferite: albicocche, fragole, pesche...! 

Marmellata di ciliegie

Mio padre ha portato a casa una montagna di ciliegie dolci e mature al punto giusto per essere consumate in un paio di giorni, così essendo veramente troppe, ho pensato di farci la marmellata.
Amo riprodurre ciò che si acquista abitualmente, sentire la differenza tra genuinità casereccia e cibo industriale.. Tutta un'altra cosa!