Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa

Che buona la pasta fatta in casa! Sarà per il gusto genuino degli ingredienti scelti con cura, sarà l'impegno che ci vuole per prepararla, fatto sta che è assolutamente imparagonabile con quella acquistata: industriale ed insapore!

L'unico problema è avere il tempo per prepararla; purtroppo la vita quotidiana, così frenetica e vissuta dividendo il tempo tra lavoro, sport e moroso certamente non aiuta! E così nel week-end si cerca di ritrovare quella genuinità casalinga e casereccia che durante i giorni feriali si è persa! 

Questi ravioli ne sono la testimonianza... :)

Frittata soffice alla ricotta

 

Che buone le frittate.. sono semplicissime da realizzare e ti ci puoi sbizarrire come vuoi! Quella di ricotta è la specialità della mia mamma.. è sofficissima, leggera e buonissima!
La potete fare più sottile per poi condirla con il prosciutto, con la mozzarella o con le verdure chiudendola tipo crepe oppure nell'impasto potete aggiungerci gli spinaci, se vi piacciono.. insomma date sfogo alla vostra fantasia!! :)