Con il caldo di questi ultimi giorni è veramente un'impresa accendere il forno o passare tanto tempo davanti ai fornelli! La pasta fredda risulta un'ottima alternativa ai piatti troppo elaborati e fumanti e ci si può sbizzarrire nel suo condimento! Avevo una melanzana e una mozzarella di bufala, così ho realizzato questo bel piattino di pasta dal profumo mediterraneo! mmm proprio quello che ci voleva!
