Brioche al cioccolato fondente

Ieri pomeriggio avevo un pò di tempo libero, così ho pensato di fare queste briochine da gustare con un buon caffè. Sono molto semplici e veloci da fare e potete condirle come meglio preferite poiché non sono dolci, quindi potreste anche farle senza cioccolato e metterci il prosciutto a pezzettini. :)


Ingredienti per circa 16 brioche:
- 500 gr di farina
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- 290 ml di latte
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 15 gr di lievito di birra
- 2 cucchiai di miele
- 50 gr di burro
- 50 gr di cioccolato fondente a pezzettini

Procedimento:
Sciogliete il lievito in 270 ml di latte tiepido.

Setacciate la farina in una capiente ciotola e aggiungete il latte.

Amalgamate un pò e aggiungete il sale e l'uovo.

Infine, aggiungete il burro e il miele.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ne risulterà un impasto molto morbido.
Fatelo riposare per circa 15 minuti, poi stendetelo su una spianatoia infarinata e incorporate il condimento (in questo caso il cioccolato fondente).

Adesso dividete l'impasto in palline, fatele roteare sulla spianatoia formando dei cilindretti e unendone tre alla volta formate delle trecce. Forse guardando le foto risulterà più semplice. :P

 

Disponete le treccine su una teglia rivestita di carta da forno. Sbattete il tuorlo con il latte rimanente (20 ml) e spennellate le brioche.

Fatele riposare per circa mezz'ora fino a quando il loro volume non si sarà raddoppiato e infornatele per 10 minuti a 210 gradi finché non si saranno colorate.

Se non avete tempo per fare le treccine potete anche mettere l'impasto in una forma per plumcake e fare un delizioso pan brioche! (Io avevo un pò esagerato con le dosi, così per velocizzare ho fatto il pan brioche :P)

E allora Buon Pomeriggio! :)