Orecchiette fatte in casa

Sono seriamente preoccupata per tutto quello che ci circonda, per i cambiamenti negativi che stanno avvenendo intorno a noi e che avvengono a causa della solita sete di denaro! Ormai diffido da tutto ciò che è confezionato, conservato, inscatolato... Sarò eccessiva? Forse si. Ma meglio così. :-)
Ho nostalgia per le cose semplici, genuine e fatte a mano, come si facevano una volta. Devo far qualcosa assolutamente!!
Prendo un pò di farina di grano duro macinata a pietra, acqua tiepida e affondo le mani nell'impasto... Adesso sono felice, sento il profumo dell'impasto, sorrido, torno serena, mi passa un pò di negatività.. vediamo cosa ne verrà fuori!
Affiora il ricordo della mia nonnina che impastava e faceva le orecchiette con una velocità che neanche i macchinari più tecnologici possiedono. Seguo i gesti della mia cara nonna e ne ricavo moooolto lentamente le stesse forme. Sono ancora una volta felice, ma lo sarò ancora di più quando le avrò assaggiate! :-)